NORI (porphyra)

Es el nombre de varias especies de algas rojas y verdes que crecen en aguas templadas del atlántico, pacífico y mediterráneo. Sus hojas alargadas con bordes finos, casi transparentes. Las mejores calidades de Nori son láminas compactas y gruesas, de un color negro púrpura muy brillante.

Este alga es rica en vitamina A

Muy rica en proteína (35%) y vitamina B12

Es el alga empleada en la elaboración del Sushi