ENSALADILLA DE COUS COUS INTEGRAL

Ingredientes:

1 taza de cuscús integral. Maíz dulce, picles, atún, olivas negras, mahonesa vegetal.

Elaboración:

En un puchero echamos un chorrito de aceite y tostamos ligeramente el cuscús. Añadimos una parte de agua y sal. Cuando empiece a hervir, retiramos y dejamos que absorba toda el agua.

Una vez que esté cocido, lo dejamos enfriar un poco y le añadimos el maíz, los picles, el atún. Mezclamos y colocamos en un molde. Decoramos con una capa de mahonesa vegetal y unas olivas negras.

Curiosidades:

El cuscús es una sémola, no es un cereal de grano entero. De ahí que sus propiedades nutricionales no sean tan elevadas.

Interesante para tomar en los meses más calurosos por ser un alimento ligero y refrescante.

De cocción muy rápida ( 5 minutos).