ENSALADILLA DE ARROZ

INGREDIENTES

 

Arroz cocido

Germinados

Picles

Olivas negras

Zanahorias

Rabanitos

Mayonesa vegetal

Escarola

Vinagre de umeboshi

Sal marina

 

ELABORACION

 

Mezclamos consistentemente el arroz con los picles, los germinados, olivas negras y mayonesa; una vez bien “amasado”, pondremos la mezcla en el centro de una amplia fuente dándole forma. Bordearemos con una corona de zanahoria y otra mas externa de hojas verdes de lechuga o escarola.

 

Poner los rabanitos de adorno, dándole cortes vistosos.