NIEVE DE MANZANA

INGREDIENTES

 

150 g de manzana, 1 clara de huevo, agar agar, 1 cucharadita de miel (opcional), 1 cucharadita de zumo de limón, fruta fresca para decorar.

 

ELABORACION

 

Pela las manzanas, redúcelas a puré con un rallador fino. Mezcla inmediatamente con el zumo de limón para evitar que ennegrezca. Endulza al gusto.

 

Echa el espesante (agar agar), poco agua y mezcla con la manzana.

 

Monta la clara a punto de nieve y mezcla muy delicadamente con la preparación anterior.

 

Coloca en una copa transparente y decora con fruta fresca

Servir frío.