HUMMUS (Paté de garbanzo)

Ingredientes:

500 g de garbanzo cocido, 2 cucharadas de tahin (crema de sésamo), 1 cucharada de ciruela umeboshi, ½ cucharada de jugo de limón, aceite de oliva

Elaboración:

Hemos cocido los garbanzos con alga kombu. Los trituramos en un pasapuré o en la batidora (añadir una pizca de agua si es necesario). Añadimos el resto de ingredientes y revolvemos fuerte.

Al final, para servir, podemos echar un poco de aceite de oliva virgen.

Curiosidades:

Es una forma de consumir legumbres en los meses más calurosos. Una forma más refrescante pero sumamente nutritiva