PINCHO DE TOFU AGRIDULCE

Preparación de la salsa agridulce:mezclamos en un bol  tamari (salsa de soja), vinagre de manzana, un poco de azúcar de caña y un poco de agua. Las proporciones variarán según el gusto de cada uno.

Partimos un trozo de tofu en cuadraditos y lo juntamos en un bote con la salsa agridulce. Lo dejamos macerar mínimo 3 horas.

Enharinamos los trozos de tofu y en una sartén con muy poco aceite pero bien caliente, tostamos el tofu hasta que quede dorado.

Por otro lado tostamos rebanadas finas de pan de espelta y freímos unos pimientos verdes cortados en cuadraditos.

Montamos los pinchos: Colocamos sobre las rebanadas de pan un trocito de pimiento y sobre éste el tofu.