SALSA DE TOFU AL PESTO

INGREDIENTES

 

Piñones

Albahaca

Perejil

Leche de soja

Aceite

Ajos

Nuez moscada

 

 

ELABORACION

 

 

En un mortero machacar un ajo, luego añadir 30 gr de piñones, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de perejil bien picado, un chorrito de aceite y bien machacado, seguir añadiendo un trozo de tofu (antes pasado por un tenedor) y un chorrito de leche, irlo machacando hasta que quede una salsa y afinarle el sabor.